【byb.cn 】（來源：生命時報）大米，學名粳米，別名白米、粳粟米、稻米、硬米，在中國作為食物已有2000多年的歷史，藥用首載于《名醫(yī)別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經，具有補氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之癥?，F代研究也證實，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，因此，不但具有食用價值，亦是中醫(yī)臨床處方及體質虛弱和病后調理多用之品。

　　夏季是一年中最熱的季節(jié)，雨水較多，濕熱合邪，令人感到諸多不適，如身熱汗多、口渴心煩、胸口悶、腹部脹滿、食欲不振等，有人甚至有肚子痛、嘔吐、拉稀等癥狀，炒米清熱祛濕、健脾益氣，可有效緩解上述癥狀。此方出自《溫熱經緯》的清暑益氣湯，其中即用粳米(15克)作為使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛濕之效，則炒用為宜。