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??????? 民以食為天。三鹿牌嬰幼兒奶粉事件令世人震驚，也讓全國人大常委會正在三審的食品安全法草案更受關(guān)注。人們在為“三鹿奶粉事件”痛心的同時不禁要問：用什么才能保證我們最基本的需求———吃得安全？食品安全立法能否防止“三鹿奶粉事件”重演？

??????? 全國人大法律委員會副主任委員劉錫榮23日指出，針對“三鹿奶粉事件”的發(fā)生，對食品安全法草案重點做了8個方面的修改，以從法律制度上預(yù)防和處置這類重大食品安全事故。針對免檢制度的問題，草案增加規(guī)定，“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。”

??????? 中國產(chǎn)品免檢制度始自1999年。設(shè)立該項制度的初衷原本是減輕企業(yè)負擔，但具備免檢資格的三鹿奶粉日前卻發(fā)生了重大的質(zhì)量安全事故，事件發(fā)生后，國務(wù)院于今年9月18日，廢止了對于食品的免檢制度。

1　抽檢制度 應(yīng)定期或不定期抽檢

??????? 修改原因：三鹿集團曾是國內(nèi)最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，三鹿奶粉曾是質(zhì)檢總局公布的放心產(chǎn)品之一，也是免檢產(chǎn)品。但是這次“三鹿奶粉事件”恰恰表明免檢并不等于安全，檢驗手段的失效將帶來嚴重的后果.有關(guān)人士表示，食品檢驗是食品安全的重要環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門不能放棄自己的責任。在質(zhì)量安全面前，大小品牌應(yīng)該一視同仁，對大品牌的監(jiān)管甚至應(yīng)更嚴，因為品牌產(chǎn)品影響力越大，受影響的人也就越多。

??????? 草案修改：食品安全法草案三審稿中明確規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

??????? 草案還規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。

2　全程監(jiān)督 各部門強調(diào)溝通配合

??????? 修改原因：“三鹿奶粉事件”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，問題奶粉是因在原奶收購過程中被不法分子添加了三聚氰胺所致。然而事件發(fā)生后，原奶收購環(huán)節(jié)的“奶站”卻不明確歸哪個部門監(jiān)管，奶粉生產(chǎn)源頭的監(jiān)管是一個空白。

??????? 一些地方分段監(jiān)管中存在各個環(huán)節(jié)之間分工不嚴格、多頭執(zhí)法、責任不明、監(jiān)管鏈條“斷裂”等問題，因此食品安全法草案三審稿強調(diào)地方政府及有關(guān)部門的職責，突出“全程監(jiān)督管理”，即從源頭到餐桌都不能留有空白。

??????? 草案修改：縣級以上地方人民政府統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制，對食品安全實行全程監(jiān)督管理。

??????? 同時草案還增加規(guī)定，衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門，應(yīng)當加強溝通、密切配合，按照各自的職責分工，依法行使職權(quán)，承擔責任。

3　預(yù)警機制 強化風險監(jiān)測評估

??????? 修改原因：有媒體報道，早在今年3月，就有消費者向有關(guān)部門反映三鹿牌嬰幼兒奶粉的質(zhì)量問題，但并沒有引起足夠的重視，直到9月份才開始作為一個問題來處理。預(yù)警機制的失靈，是“三鹿奶粉事件”暴露出的重大問題之一。

??????? 草案修改：國務(wù)院有關(guān)部門在獲知有關(guān)食品安全風險信息后，應(yīng)當立即向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門在對信息核實后，應(yīng)當及時調(diào)整食品安全風險監(jiān)測計劃。

??????? 獲知食品安全風險信息后，衛(wèi)生部門要及時調(diào)整風險監(jiān)測計劃，監(jiān)測風險苗頭;同時強調(diào)了風險監(jiān)測、風險評估和后續(xù)檢驗制度之間的無縫對接。

4　安全標準 食品安全統(tǒng)一標準

??????? 修改原因：我國現(xiàn)行的食品安全標準由包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及一些行業(yè)性的標準組成。

??????? 針對標準不統(tǒng)一等現(xiàn)象，一些全國人大常委會委員提出，草案應(yīng)當明確制定食品安全標準的基本原則。據(jù)介紹，現(xiàn)行的一些規(guī)定如饅頭必須是圓的、元宵直徑必須有多少厘米，像這樣的標準對食品安全沒有作用。

??????? 草案修改：草案三審稿規(guī)定：制定食品安全標準，應(yīng)當以保證公眾身體健康為宗旨，做到內(nèi)容科學合理、安全可靠。

??????? 按照食品安全法草案規(guī)定，將由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布統(tǒng)一的強制性的食品安全標準。

5　添加劑 禁加危害人體健康物質(zhì)

??????? 修改原因：三聚氰胺是微毒的化工原料，不是食品添加劑，卻被不法分子加入到乳制品中，這已成為行業(yè)內(nèi)公開的秘密。對違法使用添加劑和添加非法物質(zhì)的監(jiān)控不到位，是導(dǎo)致“三鹿奶粉事件”發(fā)生的重要原因之一。為防止食品添加劑的不規(guī)范使用和濫用，三審對食品添加劑做了相應(yīng)規(guī)定。

??????? 草案修改：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果，及時對食品添加劑的品種、使用范圍、用量的標準進行修改，對經(jīng)過風險評估證明安全可靠、技術(shù)上確有必要的，才能列入允許使用的食品添加劑范圍。

??????? 食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照食品安全標準關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)或者其他危害人體健康的物質(zhì)。

6　報告制度 任何單位個人不得瞞報

??????? 修改原因：報告制度在許多法律包括《突發(fā)事件應(yīng)對法》中都有比較完善的規(guī)定，甚至規(guī)定報告必須在多少小時內(nèi)進行。但“三鹿奶粉事件”中有關(guān)方面恰恰沒有實行這個制度。

??????? 草案修改：食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)或接到食品安全事故舉報應(yīng)立即向衛(wèi)生行政部門通報。發(fā)生重大食品安全事故的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)按規(guī)定逐級上報。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

??????? 重大事故要由縣級以上人民政府成立食品安全事故處置指揮機構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案;如果涉及兩個省份以上的食品安全事故，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織進行事故責任調(diào)查。

??????? 造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

7　召回制度 政府可令召回問題食品

??????? 修改原因：三鹿集團從今年3月份開始就陸續(xù)接到了一些患泌尿系統(tǒng)結(jié)石病的消費者投訴，集團也開展了一些調(diào)查，但沒有及時采取有效措施，導(dǎo)致事態(tài)擴大，直到9月份三鹿集團才召回部分市場產(chǎn)品、封存還沒有出庫的產(chǎn)品。

??????? 根據(jù)食品安全法草案二審稿的規(guī)定，食品召回是企業(yè)的自主行為，企業(yè)發(fā)現(xiàn)自己的食品有問題就應(yīng)當主動召回。銷售的經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)問題，就應(yīng)當立即通知生產(chǎn)者召回。

??????? 一些全國人大常委會委員就此提出，在企業(yè)不主動召回的情況下，政府要責令企業(yè)召回不合格食品。

??????? 草案修改：食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。

??????? 對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依據(jù)規(guī)定予以召回、停止經(jīng)營并銷毀。

本組稿件綜合新華社 本報記者 楊華云 報道