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有什么別有病
茶有時(shí)越喝越渴
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2024-7-12 00:01
【byb.cn 】(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))茶能生津解渴,但經(jīng)常有人感到越喝越渴,還有不少人表示,前面幾杯很解渴,后面越喝越覺(jué)得口腔、喉嚨干澀或鎖緊,其原因大致有以下兩點(diǎn)。
二是茶多酚等成分引發(fā)“澀”感。茶水中的茶多酚等物質(zhì)容易和口腔、喉嚨中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成一層不透水的“膜”,導(dǎo)致口腔和喉嚨有很強(qiáng)的“皺縮感”,也就是我們通常所說(shuō)的“澀”,往往被人誤認(rèn)為口渴。有的茶制作工藝欠缺,或沖泡不當(dāng),喝起來(lái)就會(huì)發(fā)澀。
當(dāng)感覺(jué)“茶越喝越渴”時(shí),可以喝杯溫開水,能很快消除“渴感”。此外,夏天可以試試“冷泡茶”,即用常溫水或冰水泡茶。因?yàn)榭Х纫蚝筒瓒喾拥任镔|(zhì)在常溫水或冰水中溶解度較低,而氨基酸等鮮美物質(zhì)的溶解度不受水溫影響,所以冷泡茶湯鮮甜,不會(huì)讓人越喝越渴。冷泡時(shí),可根據(jù)茶壺的容積計(jì)算好置茶量,一般按每100毫升水配1克茶葉的比例來(lái)放茶,浸泡時(shí)間多在1小時(shí)以上。當(dāng)然,也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)置茶量和浸泡時(shí)間。
國(guó)家茶藝技師 于佳平
《生命時(shí)報(bào)》 2024-06-14 第1807期 第13版
二是茶多酚等成分引發(fā)“澀”感。茶水中的茶多酚等物質(zhì)容易和口腔、喉嚨中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成一層不透水的“膜”,導(dǎo)致口腔和喉嚨有很強(qiáng)的“皺縮感”,也就是我們通常所說(shuō)的“澀”,往往被人誤認(rèn)為口渴。有的茶制作工藝欠缺,或沖泡不當(dāng),喝起來(lái)就會(huì)發(fā)澀。
當(dāng)感覺(jué)“茶越喝越渴”時(shí),可以喝杯溫開水,能很快消除“渴感”。此外,夏天可以試試“冷泡茶”,即用常溫水或冰水泡茶。因?yàn)榭Х纫蚝筒瓒喾拥任镔|(zhì)在常溫水或冰水中溶解度較低,而氨基酸等鮮美物質(zhì)的溶解度不受水溫影響,所以冷泡茶湯鮮甜,不會(huì)讓人越喝越渴。冷泡時(shí),可根據(jù)茶壺的容積計(jì)算好置茶量,一般按每100毫升水配1克茶葉的比例來(lái)放茶,浸泡時(shí)間多在1小時(shí)以上。當(dāng)然,也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)置茶量和浸泡時(shí)間。
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