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于康相關(guān)文章和視頻

于康:為什么芋頭是燉肉伴侶

(來(lái)源:北青報(bào))秋季,綿柔香糯的芋頭陸續(xù)上市,希望這種食物能成為大家餐桌上的常客,因?yàn)槌杂箢^益處非常多。如果你比較愛吃肉,那么推薦你在燉肉的時(shí)候放點(diǎn)芋頭一起烹飪,因?yàn)橛箢^算得上是最好的“燉肉伴侶”了。

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于康:三種水果吃不對(duì)有損健康

(來(lái)源:北青報(bào))夏季的時(shí)令水果有很多,吃水果不僅可以解暑,還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每天吃點(diǎn)水果對(duì)身體有益。不過(guò)即使是夏季正當(dāng)季的水果,因?yàn)槠湫誀詈蜖I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不同,吃起來(lái)也有不同的注意事項(xiàng)。

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于康:這4個(gè)飲食習(xí)慣要不得

(來(lái)源:北青報(bào))北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康,針對(duì)百姓飲食中的誤區(qū),給出了三條建議:

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于康:長(zhǎng)期不吃紅肉易缺啥

(來(lái)源:北青報(bào))關(guān)于吃肉,有一種說(shuō)法:四條腿不如兩條腿,兩條腿不如沒(méi)有腿。其中,豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表,而魚是沒(méi)有腿的代表。這主要是從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮的。

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于康:為何綠豆湯有紅綠之分

(來(lái)源:北青報(bào))天氣越來(lái)越熱,又到了喝綠豆湯解暑的時(shí)候了。綠豆含有多酚類物質(zhì)、生物堿、豆固醇、多種維生素以及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),有清熱消暑和利尿的作用。綠豆湯怎么煮最消暑,你知道嗎?

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于康:五種食物能搬走脂肪

(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))魔芋成分有助排脂山楂洋蔥抑制吸收,五種食物能“搬走”脂肪

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于康:催老劑可能就藏在食物里

(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))甜食老化眼睛皮膚酒精減弱肝臟解毒“催老劑”可能藏在食物里

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于康:牛奶喝錯(cuò)了無(wú)益甚至有害

(來(lái)源:北青報(bào))牛奶是人們?nèi)粘I钪邢矏鄣娘嬍持?,喝牛奶的好處如今已?jīng)越來(lái)越被大眾所認(rèn)識(shí),牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等。但是您知道嗎,牛奶雖好,如果喝錯(cuò)了,對(duì)健康反而無(wú)益,甚至有害!比如下面這幾個(gè)問(wèn)題,就需要一一向大家解釋清楚。

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于康:用飲食法預(yù)防老年癡呆

(來(lái)源:北青報(bào))你是否會(huì)因?yàn)橛洃浟p退、經(jīng)常忘事,而擔(dān)心自己有患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)?老年癡呆被形容為“比死亡更可怕的死亡”,它的發(fā)病率正在逐年攀升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)60歲以上的人群中,老年癡呆患者已超過(guò)1500萬(wàn)。那么,哪些人更容易患老年癡呆呢?

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于康:生病是真得忌口嗎?

(來(lái)源:北青報(bào))有臨床研究發(fā)現(xiàn),如果給患者列個(gè)表,寫上“這種病不能吃這個(gè),那種病不能吃那個(gè)”,患者們會(huì)聽得特別仔細(xì),有些人還會(huì)把這個(gè)表貼在廚房墻上,時(shí)時(shí)給自己提個(gè)醒。

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于康:這些水果熱量比肉還要高

(來(lái)源:北青報(bào))新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,適當(dāng)吃水果對(duì)于保持肌體健康、防衰老是有好處的。不過(guò),大家要注意,吃水果一定要“適量”,過(guò)猶不及。如今吃水果減肥、美容等說(shuō)法深入人心,有那么一些朋友常常大量、超量吃水果,甚至用水果代餐吃。

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于康:哪些人最適合吃栗子

(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))維B、維C、鉀含量都非常高,哪些人最適合吃栗子 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康

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于康:按時(shí)吃飯的推薦時(shí)間表

(來(lái)源:北青報(bào))人人都想要健康,而健康身體的一個(gè)重要基礎(chǔ),是按時(shí)吃飯,一日三餐規(guī)律飲食。那么,營(yíng)養(yǎng)專家眼里的按時(shí)吃飯,究竟是幾點(diǎn)呢?

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于康:主食是減肥好幫手

(來(lái)源:北青報(bào))很多人在減肥時(shí),面對(duì)主食如臨大敵,克制自己不吃主食。生活中也常常出現(xiàn)這樣的對(duì)話:

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于康:普通人有必要吃蛋白粉嗎

(來(lái)源:北青報(bào))近年來(lái),蛋白粉作為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的追捧,在健身人士中甚至一度成為人人必備的“增肌”食品。那么,蛋白粉到底是什么?是不是所有人都可以吃呢?

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于康:不吃晚飯對(duì)體重影響最大

(來(lái)源:北青報(bào))如今減肥成了現(xiàn)代人永恒的話題,一日三餐怎么吃也就成了減肥話題里的重點(diǎn)內(nèi)容。大阪大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),與每天都吃晚飯相比,偶爾、經(jīng)?;驈膩?lái)不吃晚飯的人,體重增加風(fēng)險(xiǎn)反而上升。這項(xiàng)研究納入大阪大學(xué)1.7萬(wàn)余名男生和近9000名女生,中位觀察期3年。結(jié)果發(fā)現(xiàn):不吃晚飯,男生體重增加風(fēng)險(xiǎn)上升42%,超重/肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升74%;女生體重增加風(fēng)險(xiǎn)上升67%,超重/肥胖風(fēng)險(xiǎn)上升68%。而與此相對(duì)的是,偶爾不吃早飯或午飯,對(duì)體重的變化沒(méi)有顯著影響。

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于康:吃菠菜配豆腐不會(huì)長(zhǎng)結(jié)石

(來(lái)源:人民日?qǐng)?bào))■菠菜中的草酸在烹飪加熱過(guò)程中會(huì)大量減少,不必?fù)?dān)心會(huì)產(chǎn)生結(jié)石■孕婦也不必忌諱吃菠菜,因?yàn)椴げ酥谐撕胁菟?,還含有葉酸■吃菠菜補(bǔ)鐵效果并不好,因?yàn)椴げ酥兴蔫F是非血紅素鐵,人體對(duì)這種鐵的吸收利用率很低

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于康:粗糧細(xì)做并不能降血糖

(來(lái)源:人民網(wǎng))吃粗糧有助于控制血糖但并不能降糖。粗糧能夠延緩血糖的升高速度,而不是降低血糖

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于康:蛋白蛋黃都要吃

(來(lái)源:人民日?qǐng)?bào))患有高血脂、高膽固醇的人每周吃雞蛋不要超過(guò)3個(gè),大約隔天吃一個(gè)比較合適,或者每天吃半個(gè)也可以

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于康:喝湯棄肉浪費(fèi)大

(來(lái)源:人民日?qǐng)?bào))肉湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,不足肉本身的1/10。肉類所含的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非水溶性的,還保留在肉塊中。

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