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香港中醫(yī)對各類水果的介紹
[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-10 13:25
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棗,在不少人心目中,并不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等,多用作放湯、燉藥材。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯,而且營養(yǎng)價值也很高。棗是一種滋補性很強的食品,它含豐富蛋白質、醣分等。最出人意表的是,其維生素C含量之豐,比起檸檬高10倍。鮮棗如此,干棗的營養(yǎng)也不弱,因為有一種特別成分,可減少維生素C的損耗,加上棗能飽肚,難怪老人家說,只要有棗樹,就不怕饑荒。
可能你會問:棗有大棗、紅棗、南棗幾種,它們多少總有不同?論營養(yǎng),幾種棗差不多,但仔細區(qū)分,大棗和胃寬中之效最明顯,紅棗則補血力最強,但也較燥,而南棗則偏于養(yǎng)陰補血。有些人說,紅棗燥,所以煮時要去核,但其實即使去核,紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方,用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳,一溫一涼,正好中和,但依然不宜飲用過量。
由于棗有通血管、降血壓功用,如下列降壓方中,不用紅棗的話,也可用其它棗代替:
1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管),配棗20粒,(一人分量)。
常用的醫(yī)療處方中,除了大棗、紅棗外,還有養(yǎng)血的酸棗,而純粹作為水果的,則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。
可能你會問:棗有大棗、紅棗、南棗幾種,它們多少總有不同?論營養(yǎng),幾種棗差不多,但仔細區(qū)分,大棗和胃寬中之效最明顯,紅棗則補血力最強,但也較燥,而南棗則偏于養(yǎng)陰補血。有些人說,紅棗燥,所以煮時要去核,但其實即使去核,紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方,用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳,一溫一涼,正好中和,但依然不宜飲用過量。
由于棗有通血管、降血壓功用,如下列降壓方中,不用紅棗的話,也可用其它棗代替:
1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管),配棗20粒,(一人分量)。
常用的醫(yī)療處方中,除了大棗、紅棗外,還有養(yǎng)血的酸棗,而純粹作為水果的,則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。
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