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有什么別有病
香港中醫(yī)對(duì)各類(lèi)水果的介紹
[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2008-11-10 13:25
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往素菜館吃飯,例必有兩碟小食,就是菠蘿和炸花生。不過(guò),那碟菠蘿通常是罐頭貨色,糖分極高。論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鮮果當(dāng)然較高。據(jù)說(shuō),菠蘿是在十六世紀(jì)由巴西傳入中國(guó)華南,其果肉柔軟、酸甜、能增進(jìn)食欲,加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、維他命等營(yíng)養(yǎng)素,甚受歡迎。
坊間相傳菠蘿濕熱,多吃會(huì)引致腹瀉,實(shí)則我認(rèn)為它是冤枉的。事緣菠蘿含豐富纖維,能刺激腸道,加速蠕動(dòng),所以有些人吃過(guò)菠蘿后很快要上廁所。從醫(yī)理分析,這香味馥郁的水果具收斂作用,酌量吃些不但不會(huì)腹瀉,更可幫助止瀉。
古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍更認(rèn)為,菠蘿可「健脾胃、固元?dú)狻?。這看法與現(xiàn)代科學(xué)分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘,在胃中可分解蛋白質(zhì),幫助消化。不過(guò),有一點(diǎn)要注意的,是某些人會(huì)對(duì)菠蘿過(guò)敏,因此有些西醫(yī)會(huì)奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。
即使是一般人,也得將削皮后的菠蘿浸鹽水,讓部分有機(jī)酸分解,減少其毒,令果肉更美味。如果吃菠蘿后感到喉部不適,就是過(guò)敏征狀,應(yīng)立即停止進(jìn)食,并喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
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